Примерно полтора года назад на одной из ABC на глаза мне попался небольшой, но весьма красочный рекламный буклет, на котором улыбающийся повар держал на руках ну ооочень аппетитное на вид блюдо, в котором практически единственным видимым компонентом было не менее аппетитное на вид мясо. И носило сие загадочное блюдо непривычное слуху название - "Сяря"
Итак, что же такое "Сяря" или "Сяря из Леми". Чтобы узнать это, этим летом мы все-таки направились в заведение под названием Sarapirtti Kippurasarvi (Сяряпиртти Киппурасарви), которое расположено в поселке Lemi (Леми) и радует посетителей своим знаменитым блюдом с 1978 года. Отмечу, что это единственный финский ресторан, который специализируется только на приготовлении одного основного блюда - "сяря", поэтому ничего другого (не считая сопутствующих блюд) вам там не предложат.
Немного истории финского национального блюда "Сяря"
"Сяря" имеет многовековую историю. Собственно говоря "сяря" - это молодая баранина, которая вместе с картошкой закладывается в березовое корыто и медленно тушится в традиционной финской печи. Тушится долго, часов 8-9.
Бронируем столик в ресторане Sarapirtti Kippurasarvi
Ввиду долгого процесса подготовки, столик надо бронировать заранее (заполнив соответствующий бланк заказа на сайте ресторана или позвонив по телефону). Процедура заказа столика никаких проблем не вызвала: заполнил форму на сайте, указал предпочтительные день и время и буквально в тот же день на мой адрес электронной почты пришло подтверждение бронирования, написанное в стиле "краткость - сестра таланта" )))
Thank you of your reservation.
Welcome!
Säräpirtti
Также на сайте сообщается, что если вас более чем 10 человек, то ресторан готов работать в наиболее удобное для вашей группы время, по личной договоренности.
Сколько стоит откушать "сярю"
На конец июля 2011 года в ресторане Sarapirtti Kippurasarvi действовали следующие расценки:
... порции в любом количестве стоят взрослым 28 евро, детям 4-12 лет 14 евро, а малышам до 4 лет подаются бесплатно. В порцию "сяря" входит риеска (пресный хлеб в виде лепёшек), очень вкусный суп, а из напитков - вода и домашнее пиво
Кстати, пива на столе не было, был графин с домашним квасом и графин с водой. А если бы и было пиво то, увы, человек, находящийся за рулем, может вкусить (в смысле, пригубить) далеко не все, на что падает глаз... ))) Кроме того, вам предложат винную карту, список предлагаемых вин и цены можно посмотреть здесь. Есть чай, кофе, пирожные и прочие кондитерские изделия. Кстати суп в ресторане Sarapirtti Kippurasarvi - это не то, что вы думаете. Скорее это очень густой сладкий фруктовый компот, причем холодный. Подается после основной еды.
Но зато самой "сяри" можно кушать сколько влезет, пока не лопнешь или просто до потери сознания ))) И это вполне соответствует девизу ресторана "Ешьте столько, сколько душе угодно!" (ну или что-то вроде этого ))) Но вот есть сколько угодно или сколько сможете удается недолго. Все-таки мясо, картофель, хлеб с маслом.
Просто, вкусно и сытно - это финское блюдо "Сяря" (фото Sarapirtti Kippurasarvi)
Я вот хлеб с маслом не ел, только лишь дополнительно заказал горячий чай (принесли в чайничке), а не смог осилить даже три порции. То есть слопал 2, принесли третью, умять удалось 8/10, после чего осознал, что лучше остановиться, ибо добром это уже не кончится ))) Поэтому мой вам совет: лучше плотно не завтракайте. А лучше вообще не завтракайте ) Возможно, именно плотный завтрак в спа-отеле Imatran Kylpyla и помешал мне в полной мере вкусить "сярю". Собственно говоря все доесть не удалось даже совместными (с остальными участниками трапезы - клиентами ресторана) усилиями. И бревно до дна опустошить не удалось.
Впечатление от "сяри"
Сразу скажу, что не согласен с тем, что это блюдо на любителя (как пишут некоторые). Очень нежное мясо... (хотя, если тушить мясо столько часов подряд, что ему еще остается делать, как не таять во рту?) ;) Разве что, на мой неискушенный взгляд, не хватает тушеных овощей и зелени ))
Как доехать до ресторана Sarapirtti Kippurasarvi (Сяряпиртти Киппурасарви)
Как я уже писал выше, ресторан Sarapirtti Kippurasarvi находится в поселке Lemi (Леми). Поселочек особо ничем не примечательный, с количеством населения около 3000 человек. Lemi (Леми), в свою очередь, расположен примерно в получасе езды от Лаппеенранты (расстояние - 21км). Соответственно, от границы с Россией ехать около 50км.
Если ехать от Лаппеенранты в сторону Хельсинки, то двигайтесь по трассе №6, потом уходите направо на трассу № 13, далее, примерно через 5-6км, как увидите указатель Lemi, поворачивайте налево, на фактически проселочную (но совершенно отличную, асфальтированную, без единой выбоинки, ну как это и должно быть, но наши дорожники об этом не знают) дорогу. Далее едете до конечного пункта, там уже не заблудитесь ))) Будет поворот с основной дороги налево, на небольшую парковку около ресторана.
Адрес ресторана Sarapirtti Kippurasarvi в Леми
Ресторан Sarapirtti Kippurasarvi расположен по адресу: Rantatie 1, 54710 Lemi.
Телефон: 05 4146 470, факс 05 4146475.
Официальный сайт ресторана Sarapirtti Kippurasarvi: sarapirtti.fi.
Когда увидите вот такой домик - то знайте, вы у цели поездки )))
Посередине парковки стоит памятник виновнику происходящего торжества
В ресторане 158 мест. Два зала, небольшой бар
Залы похожи, на фото тот, который побольше
веранда с большим столом (читал, что на 10 человек, но судя по всему, это преувеличение. Человек 6-8 еще поместятся, но 10...)
и красивая открытая терраса на улице
В помещениях ресторана работает кондиционер. Общаться с сотрудниками можно только по-английски (само собой по-фински или на международном языке полуслов-полужестов)))
Печь, в которой происходит самое важное действо
У входа небольшой сувенирный отдел и столик с книгой отзывов. Если вам понравилось, можете что-нибудь написать. Я вот не удержался и оставил благодарственный росчерк пера )))
Желающие могут купить "сярю" с собой
можно купить вкусный домашний финский хлеб Rieska
Еще продается домашнее варенье и прочие вкусности )))
Парковка у ресторана Sarapirtti Kippurasarvi (Сяряпиртти Киппурасарви)
Как я уже написал выше, парковка, конечно, есть, но не очень большая. В этом ресторанчике любят кушать и финны, так что когда я приехал, то еле втиснулся уже почти у самого края парковочной площадки, напротив служебного входа. На одной из фотографий выше парковка полупустая, но пусть вас это не вводит в заблуждение - фотография сделана уже после трапезы, когда практически все посетители разъехались.
